Description
Ces crêpes au lait d’amandes sont une alternative savoureuse et plus saine aux crêpes traditionnelles. Faciles à réaliser, elles peuvent être garnies selon vos envies, sucrées ou salées. Découvrez cette recette simple pour un moment gourmand.
Ingrédients
- 250g de farine
- 500ml de lait d’amandes
- 3 œufs
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients liquides : Formez un puits au centre du mélange sec, cassez-y les œufs. Versez lentement le lait d’amandes tout en fouettant. Ajoutez la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Repos de la pâte : Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour des crêpes légères.
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour bien répartir la pâte. Faites cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés et se détachent facilement.
Notes
Lait d’amandes : Utiliser du lait d’amandes à température ambiante garantit une meilleure incorporation dans la pâte, évitant ainsi les grumeaux.
Repos de la pâte : Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes est essentiel pour que les ingrédients s’hydratent correctement, ce qui permet d’obtenir des crêpes plus légères et moelleuses.
Cuisson à feu moyen : Un feu trop fort risque de brûler les crêpes avant qu’elles ne soient bien cuites à l’intérieur. Une température moyenne assure une cuisson uniforme et dorée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Mots clés: crêpes sans lactose, crêpes véganes, crêpes légères, crêpes saines,