Description
Des crêpes légères et savoureuses préparées sans lait de vache, idéales pour les personnes intolérantes au lactose ou à la recherche d’une alternative végétale. Avec leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner, un dessert ou un repas sucré/salé.
Ingrédients
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250 ml de lait d’amande
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125 g de farine
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2 œufs
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30 g de sucre
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1 cuillère à soupe d’huile (pour la cuisson)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
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1 pincée de sel
Préparation
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Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le sucre et le sel.
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Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer le lait d’amande et la vanille.
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Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
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Chauffer une poêle légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte.
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Cuire 1–2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
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Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
Servez avec des fruits, de la confiture, du chocolat fondu ou du fromage végétal.
Pour une version salée, retirez le sucre et ajoutez des herbes ou des épices à la pâte.
Peut être préparé à l’avance et réchauffé à la poêle ou au micro-ondes.
Conservez jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Dessert
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française (alternative végétale)
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