Description
Des crêpes légères et savoureuses, parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dessert gourmand. Le lait d’amande apporte une touche subtile et délicate à ce grand classique français, tout en offrant une alternative saine et sans lactose. Une recette simple, rapide et délicieuse qui plaira à toute la famille ! 🥄
Ingrédients
- Lait d’amande : 250 ml
- Farine : 100 g
- Œufs : 2 unités
- Sucre : 2 cuillères à soupe
- Sel : 1 pincée
- Huile (ou beurre fondu) : 1 cuillère à soupe
Préparation
- Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez au fouet.
- Incorporez progressivement le lait d’amande pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’huile et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Cuisson des crêpes :
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour bien répartir.
- Laissez cuire 1 à 2 minutes, retournez et faites cuire l’autre côté.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Dégustation :
- Servez chaud avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une pâte à tartiner maison.
Notes
- Pâte Bien Reposée 🥞
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Cela permet à la farine de bien absorber le lait d’amande, rendant les crêpes plus légères et uniformes à la cuisson. - Cuisson à Feu Doux 🔥
Faites cuire vos crêpes à feu moyen-doux pour éviter qu’elles ne brûlent et pour obtenir une belle couleur dorée. - Personnalisation des Garnitures 🍓
Les crêpes au lait d’amande sont polyvalentes : essayez des garnitures sucrées (fruits frais, sirop d’érable) ou salées (champignons, fromage). Laissez libre cours à votre créativité !
- Temps de préparation: 10 MIN
- Temps de cuisson : 15 MIN