Description
Des crackers croustillants et faits maison, préparés avec farine rustique, flocons d’avoine et un mélange de graines nutritives. Légers, savoureux et parfaits pour l’apéritif, ils se dégustent nature, avec du fromage ou trempés dans un dip.
Ingrédients
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120 g de farine de seigle (ou mélange seigle-blé ou sarrasin)
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30 g de flocons d’avoine
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120 g de mélange de graines (courge, sésame, lin doré)
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1 c. à café de levure chimique
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1 c. à café de fleur de sel (ou à ajuster)
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135 ml d’eau
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40 g d’huile d’olive
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(Optionnel) épices ou herbes séchées
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), chaleur tournante.
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Dans un saladier, mélangez farine, flocons, graines, levure et sel.
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Ajoutez l’eau et l’huile, mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
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Étalez la pâte très finement entre deux feuilles de cuisson.
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Retirez la feuille du dessus et tracez des carrés.
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Enfournez 12–15 minutes, jusqu’à coloration dorée.
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Laissez refroidir avant de casser en crackers.
Notes
Ajoutez des herbes (romarin, herbes de Provence) ou des épices (paprika fumé, curcuma) pour varier les saveurs.
Parsemez de sel de mer ou de graines supplémentaires avant cuisson pour un rendu encore plus gourmand.
Conservation : boîte hermétique jusqu’à 5 jours, ou congélation avec un petit réchauffage au four.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Scandinave / Européenne
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