Description
Courgettes sautées à l’ail et au Parmesan avec noisettes et citron. Une recette végétarienne rapide et savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- 20 g de noisettes
- 15 g de Parmesan
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation
- Laver les courgettes et les couper en cubes d’environ 1 cm.
- Éplucher et ciseler l’ail.
- Peler et émincer finement l’échalote.
- Râper le Parmesan.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajouter les courgettes, l’ail et le sel puis cuire 4 minutes à feu vif.
- Ajouter les noisettes et l’échalote puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Couper le feu.
- Ajouter le Parmesan râpé et mélanger.
- Arroser de jus de citron puis servir immédiatement.
Notes
- Cuire à feu vif pour conserver le croquant des courgettes.
- Ajouter le Parmesan hors du feu.
- Servir dès la fin de la préparation pour profiter de toutes les saveurs.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 5
- Sodium: 180
- Fat: 17
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 8
Mots clés: courgettes sautées ail, parmesan, poêlée de courgettes, citron