Description
Des courgettes poêlées dorées avec oignon, huile d’olive et herbes de Provence. Une recette rapide, saine et parfaite en accompagnement.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de courgettes fraîches
- 1 oignon jaune
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- Sel, selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Préparation
- Rincez les courgettes, séchez-les, puis retirez les extrémités.
- Pelez l’oignon et émincez-le finement.
- Coupez les courgettes en dés moyens ou en rondelles épaisses.
- Versez les courgettes et l’oignon dans un saladier avec l’huile d’olive, puis mélangez.
- Chauffez une grande poêle sur feu vif.
- Versez les courgettes et l’oignon dans la poêle chaude.
- Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes dorent.
- Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Servez chaud en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien.
Notes
- Ne surchargez pas la poêle afin de bien faire dorer les courgettes.
- Salez en fin de cuisson pour limiter l’eau rendue par les légumes.
- Ajoutez une gousse d’ail hachée en fin de cuisson pour une saveur plus marquée.
- Pour une variante, ajoutez quelques champignons émincés ou une pincée d’épices douces.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 178
- Sugar: 6
- Sodium: 210
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Mots clés: Courgettes poêlées, courgettes à la poêle, poêlée de légumes, légumes d'été, recette rapide, garniture saine