Description
Des courgettes fondantes rôties au four avec de la feta dorée, du thym, de l’huile d’olive et une touche de citron. Ce plat végétarien méditerranéen se prépare rapidement et se sert avec du pain grillé, des pâtes ou une salade fraîche.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 petites courgettes, environ 800 g
- 200 g de feta ou de manouri
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché ou 3 branches de thym frais
- 1 citron bio
- 1/2 cuillère à café de sel aux herbes
- Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Quelques feuilles de basilic ou de menthe, facultatif
- Pain grillé ou pâtes courtes pour le service, facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
- Lavez et séchez les courgettes, puis retirez leurs extrémités.
- Coupez les courgettes en deux dans la longueur, puis détaillez-les en demi-lunes d’environ un centimètre.
- Déposez les courgettes dans un plat à gratin.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel aux herbes, le poivre et la moitié du thym, puis mélangez.
- Écartez légèrement les courgettes au centre du plat et déposez-y le bloc de feta.
- Versez le reste de l’huile d’olive sur la feta et parsemez avec le thym restant.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et la feta légèrement dorée.
- Sortez le plat du four et laissez-le tiédir pendant 5 minutes.
- Écrasez légèrement une partie de la feta dans le jus de cuisson.
- Ajoutez le zeste du citron et quelques gouttes de jus avant de servir.
Notes
- Choisissez de petites courgettes fermes afin de limiter l’excès d’eau pendant la cuisson.
- Servez les courgettes et la feta avec du pain grillé, des penne, des orecchiette ou des lumaconi.
- Vous pouvez ajouter des tomates cerises, des olives noires, une gousse d’ail ou une pincée de piment.
- Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Réchauffez les restes au four à 170 °C pendant 10 à 15 minutes.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 265
- Sugar: 7
- Sodium: 740
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 45
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