Name: Courgettes feta au four
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 4 petites courgettes; 1 bloc de feta ou manouri; Thym; Huile d’olive; Sel aux herbes; 1 citron bio

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Les courgettes feta au four font partie de ces plats qui marquent la fin de l’été par leur fraîcheur et leur goût ensoleillé. Cette recette met en valeur des courgettes fondantes associées à une feta dorée, rôties doucement pour obtenir une texture tendre et parfumée. Facile à préparer, ce rôti au four s’adapte aussi bien à un accompagnement qu’à un repas végétarien léger. Avec peu d’ingrédients et un temps réduit en cuisine, cette recette simple séduit par son équilibre et sa générosité.

Histoire et inspiration de la recette

Les courgettes feta au four rappellent les tables méditerranéennes où les légumes d’été tiennent une place centrale. J’ai découvert cette association lors d’un repas familial, préparé un soir de grande chaleur, quand l’envie de cuisiner longtemps disparaît. Les courgettes feta au four cuisent lentement, libèrent leur jus, puis s’imprègnent des arômes d’huile d’olive et de thym. Ce plat met en avant la simplicité, tout en restant gourmand. Les courgettes feta au four se partagent facilement et deviennent rapidement un classique, aussi apprécié en semaine que lors d’un repas entre amis.

Ingrédients pour la recette

Pour préparer ces courgettes feta au four, prévoyez quatre petites courgettes bien fermes, une feta ou un manouri, du thym, de l’huile d’olive, du sel aux herbes et un citron bio pour la touche finale. Ces légumes se choisissent frais pour garantir une texture fondante après cuisson. La feta apporte le contraste salé et crémeux qui équilibre parfaitement la douceur des courgettes rôties.

Préparation pas à pas

Préparation des ingrédients

Commencez par laver soigneusement les courgettes, puis coupez-les en demi-lunes régulières afin d’assurer une cuisson homogène. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin, en veillant à bien les répartir. Placez la feta entière ou grossièrement émiettée au centre du plat pour qu’elle dore doucement sans se dessécher.

Cuisson au four

Préchauffez le four à 180 °C en chaleur ventilée. Salez légèrement, parsemez de thym et ajoutez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble. Enfournez pour trente minutes, jusqu’à ce que les courgettes deviennent tendres et que la feta prenne une légère coloration. En fin de cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Évitez de surcharger le plat, car les courgettes rendraient trop d’eau et perdraient leur texture rôtie. Ne salez pas excessivement, la feta apporte déjà une note salée marquée. Enfin, respectez le temps de cuisson pour conserver des courgettes feta au four fondantes et parfumées.

Astuces de chef pour plus de saveur

Ajoutez un zeste de citron bio juste après la cuisson pour apporter une note fraîche. Un filet d’huile d’olive supplémentaire au moment du service renforce les arômes. Pour varier, remplacez le thym par de l’origan ou du romarin selon la saison.

Service et conservation

Comment servir la recette

Servez ces courgettes feta au four bien tièdes, accompagnées de pain grillé ou de pâtes courtes. Elles trouvent aussi leur place en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson. Ce plat s’intègre facilement à un menu végétarien équilibré.

Conservation des restes

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant deux jours. Réchauffez doucement au four pour préserver la texture des courgettes et la tenue de la feta, sans les dessécher.

Conclusion

Les courgettes feta au four illustrent parfaitement une cuisine simple, généreuse et parfumée. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, cette recette s’adapte à de nombreuses occasions. Elle invite à profiter pleinement des légumes de saison et à partager un moment convivial autour d’un plat accessible à tous.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer les courgettes feta au four à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat quelques heures avant la cuisson et le conserver au frais. Enfournez-le au dernier moment pour préserver la texture et les arômes.

Quelle feta choisir pour cette recette ?

Une feta au lait de brebis apporte une saveur plus marquée, tandis qu’un manouri donne un résultat plus doux. Les deux conviennent très bien aux courgettes feta au four.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des tomates cerises ou des oignons rouges se marient bien avec cette recette, tout en respectant l’équilibre des saveurs.