Description
Des courgettes farcies au thon, au riz et à la sauce tomate, cuites doucement au four sous une fine couche de chapelure.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de thon au naturel égoutté
- 100 g de riz cru
- 25 cl de sauce tomate
- 1 oignon
- 5 brins de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- Sel selon votre goût
- Poivre selon votre goût
- Un peu de matière grasse pour le plat
Préparation
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Égouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Rincez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et creusez-les sans percer la peau.
- Hachez la chair des courgettes, l’oignon et le persil.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la chair des courgettes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Incorporez le thon, le riz cuit et la moitié du persil.
- Salez, poivrez et mélangez pendant 2 minutes.
- Graissez légèrement un plat à gratin et déposez-y les demi-courgettes.
- Répartissez la farce dans les courgettes.
- Nappez de sauce tomate et parsemez de chapelure.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes et ajoutez le reste du persil avant de servir.
Notes
- Choisissez des courgettes de taille moyenne pour une cuisson régulière.
- Égouttez bien le thon afin d’éviter une farce trop humide.
- Ne creusez pas trop profondément les courgettes.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une note fraîche.
- Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 demi-courgettes
- Calories: 320
- Sugar: 8
- Sodium: 520
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 25
Mots clés: courgettes farcies thon riz, courgettes au four, courgettes au thon, recette estivale