Description
Délicieuses courgettes farcies à la libanaise garnies de viande hachée parfumée aux épices puis mijotées dans une sauce tomate traditionnelle.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g à 1,5 kg de petites courgettes libanaises
- 200 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de tout épices
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 boîte moyenne de tomates concassées
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Eau
- Tranches de citron
Préparation
- Laver et vider les courgettes.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajouter la viande hachée et les épices puis cuire quelques minutes.
- Laisser tiédir puis farcir les courgettes.
- Disposer les courgettes dans une cocotte.
- Ajouter les tomates concassées, l’ail et l’eau.
- Porter à ébullition puis cuire à feu doux 25 minutes.
- Servir chaud avec du pain pita, du riz ou du boulgour.
Notes
- Remplacer la sauce tomate par de la mélasse de grenade diluée pour une saveur plus traditionnelle.
- Choisir de petites courgettes pour un meilleur résultat.
- Ajouter quelques tranches de citron au moment du service.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Libanaise
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 7
- Sodium: 380
- Fat: 19
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 60
Mots clés: Courgettes farcies libanaise,koussa mehchi,courgette farcie,spécialité libanaise