Name: Courgettes Farcies Boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 2 courgettes; 400 g de bœuf haché 5 % MG; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 2 branches de thym; 8 feuilles de basilic; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 200 g de riz basmati; 200 g de coulis de tomates; 30 g de parmesan; 4 brins de persil

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Les Courgettes Farcies Boeuf figurent parmi les plats familiaux les plus appréciés lorsque l’on souhaite allier plaisir et équilibre. Cette recette légère met en valeur des courgettes fondantes, une farce au bœuf maigre et des herbes aromatiques, le tout cuit au four pour une texture tendre et parfumée. Facile à préparer, ce plat s’intègre parfaitement dans une alimentation quotidienne équilibrée, tout en restant généreux et rassasiant.

Histoire et esprit de la recette

Les Courgettes Farcies Boeuf trouvent leur inspiration dans la tradition méditerranéenne, où les légumes farcis occupent une place centrale dans la cuisine du quotidien. Dans le sud de la France, on prépare souvent ces courgettes avec des herbes fraîches et une viande peu grasse, afin de préserver la légèreté du plat. Cette version reprend cet esprit en proposant une préparation accessible, idéale pour un repas familial. Les Courgettes Farcies Boeuf deviennent ainsi un choix judicieux pour ceux qui recherchent des légumes farcis savoureux, proches des farcis provençaux, sans lourdeur.

Ingrédients pour la recette

Pour les courgettes farcies

2 courgettes
400 g de bœuf haché 5 % MG
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de thym
8 feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Pour la garniture

200 g de riz basmati
200 g de coulis de tomates
30 g de parmesan
4 brins de persil

Ces ingrédients permettent d’obtenir un plat complet équilibré, adapté à une recette minceur et à une cuisine légère.

Préparation pas à pas

Préparation des ingrédients

Commencez par préchauffer le four à 200 °C. Lavez soigneusement les courgettes, coupez-les dans la longueur et évidez-les délicatement afin de former des coques régulières. Conservez la chair prélevée. Pelez l’oignon, puis émincez-le finement, avant de hacher l’ail. Cette préparation assure une base aromatique harmonieuse pour les courgettes au four.

Cuisson de la farce

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez-les devenir translucides. Incorporez la chair des courgettes, mélangez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite le bœuf haché, remuez afin d’obtenir une texture homogène, puis assaisonnez avec le thym, le basilic, le sel et le poivre. La farce doit rester moelleuse et parfumée.

Astuces pour un résultat réussi

Erreurs fréquentes à éviter

Ne creusez pas excessivement les courgettes, car des parois trop fines risquent de se casser à la cuisson. Veillez également à ne pas trop cuire la farce à la poêle, afin qu’elle conserve son moelleux après le passage au four.

Conseils de chef pour plus de saveur

Privilégiez des herbes fraîches plutôt que séchées, car elles apportent un parfum plus subtil. Une petite quantité de parmesan suffit pour relever le goût sans alourdir la recette, tout en respectant l’esprit de la cuisine légère.

Service et conservation

Comment servir ce plat

Servez les Courgettes Farcies Boeuf bien chaudes, accompagnées du riz basmati nappé légèrement de coulis de tomates. Parsemez de persil frais ciselé pour une touche finale colorée et aromatique.

Conservation et réchauffage

Conservez les courgettes farcies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez-les au four à basse température pour préserver leur texture fondante et leur saveur.

Conclusion

Les Courgettes Farcies Boeuf constituent une recette accessible, équilibrée et réconfortante. Faciles à préparer, elles s’intègrent parfaitement dans un menu familial ou un repas planifié à l’avance. Ce plat met en valeur des ingrédients simples pour un résultat savoureux et harmonieux, idéal pour varier les plaisirs au quotidien.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer les courgettes farcies à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les courgettes et la farce quelques heures avant la cuisson. Conservez-les au frais, puis enfournez au moment du repas pour un résultat optimal.

Quel accompagnement autre que le riz convient à cette recette ?

Une salade verte croquante ou des légumes vapeur se marient très bien avec ce plat et renforcent son aspect léger et équilibré.

Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?

Grâce à l’emploi de bœuf maigre et à une cuisson au four, cette recette s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée et contrôlée en matières grasses.