Description
Courgettes aigres-douces au curry en conserve, parfaites pour accompagner raclette, charcuterie et fromage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 kg de courgettes
- 2 gros oignons
- 500 ml de vinaigre blanc
- 500 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de poivre en grains
Préparation
- Laver et couper les courgettes.
- Émincer les oignons.
- Mélanger les légumes avec le sel et laisser reposer plusieurs heures.
- Faire chauffer le vinaigre, le sucre et les épices.
- Ajouter les légumes et cuire 15 minutes.
- Remplir les bocaux stérilisés.
- Fermer les bocaux et laisser refroidir.
Notes
- Attendre trois semaines avant dégustation.
- Conserver dans un endroit frais et sec.
- Réfrigérer après ouverture.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Conserves
- Method: Mise en bocaux
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 18
- Sodium: 320
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Mots clés: courgettes aigres-douces, courgettes curry, conserves d'été