Description
Les coupes de quiche aux pommes de terre rissolées revisitent la quiche traditionnelle avec une base croustillante de pommes de terre dorées. Un plat savoureux, simple à préparer, idéal pour un repas convivial.
Ingrédients
Base en pommes de terre
- 500 g de pommes de terre (Charlotte ou Amandine)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Garniture
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
- 100 g de lardons ou dés de jambon (option végétarienne : légumes)
- 1 c. à café de muscade
- Herbes fraîches (persil, ciboulette…)
Préparation
1️⃣ Préparer la base : Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les en couche dans des moules individuels en les tassant bien.
2️⃣ Préparer la garniture : Dans un bol, battez les œufs avec la crème, ajoutez le fromage, les lardons (ou légumes), la muscade et les herbes.
3️⃣ Assembler : Versez la préparation sur les pommes de terre dans chaque moule.
4️⃣ Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture bien prise.
5️⃣ Déguster : Servez chaud avec une salade verte ou une soupe pour un repas équilibré.
Notes
1️⃣ Ne surchargez pas les moules : Assurez-vous que les pommes de terre sont bien tassées pour former une base solide, mais évitez d’ajouter trop de garniture pour une cuisson uniforme.
2️⃣ Surveillez la cuisson : Chaque four étant différent, vérifiez la quiche après 25 minutes. La surface doit être dorée et la garniture bien prise au centre.
3️⃣ Variez les ingrédients : Adaptez la recette selon vos goûts en remplaçant les lardons par des légumes, ou en utilisant un autre fromage pour une touche personnalisée.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 30 min