Description
Cookies salés croustillants aux olives vertes et feta, parfaits pour un apéritif méditerranéen convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine tout usage
- 100 g de beurre doux ramolli
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 100 g de feta émiettée
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive facultative
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Travaillez le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l’œuf, le sel et le poivre puis mélangez.
- Incorporez les olives hachées et la feta émiettée.
- Mélangez la farine, la levure et les herbes de Provence.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs à la préparation.
- Formez des petites boules puis aplatissez-les légèrement.
- Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à légère coloration.
- Laissez refroidir avant dégustation.
Notes
- Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine.
- Égouttez bien la feta avant incorporation.
- Surveillez attentivement la cuisson pour conserver une texture fondante.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 2 cookies
- Calories: 185
- Sugar: 1
- Sodium: 320
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 38
Mots clés: Cookies Olives Feta, cookies salés, apéritif ensoleillé, bouchées méditerranéennes