Description
Ces cookies au beurre de cacahuète sont croustillants sur les bords, ultra moelleux à l’intérieur, et débordants de saveur. Faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien, ils évoquent les goûters américains faits maison et l’odeur irrésistible du four en action. Parfaits pour les enfants comme pour les adultes, ils deviendront vite un classique chez vous.
Ingrédients
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115 g de beurre mou
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260 g de beurre de cacahuète
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100 g de cassonade
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100 g de sucre blanc (+ un peu pour enrober la pâte)
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1 œuf
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3 c. à soupe de lait (45 ml)
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1 c. à café d’extrait de vanille
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180 g de farine
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1 c. à café de levure chimique (4 g)
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1 grosse pincée de sel
Préparation
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Battre le beurre, le beurre de cacahuète, la cassonade et le sucre blanc jusqu’à consistance crémeuse.
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Ajouter l’œuf, le lait et la vanille. Mélanger.
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Dans un autre bol, mélanger farine, levure et sel.
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Incorporer les ingrédients secs à la pâte. Mélanger juste ce qu’il faut.
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Réfrigérer la pâte 30 minutes.
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Former des boules de pâte, les rouler dans du sucre, et les déposer sur une plaque.
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Aplatir avec une fourchette en croisé.
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Cuire 10 minutes jusqu’à ce que les bords dorent.
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Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer.
Notes
Le repos au frais est essentiel pour des cookies bien moelleux.
Le beurre de cacahuète crémeux donne une texture plus lisse, le croquant ajoute du peps.
Peut être enrichi de pépites de chocolat.
La pâte et les cookies se congèlent très bien.
- Temps de préparation: 15 minutes (+30 minutes de repos)
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
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