Description
Un sandwich savoureux, équilibré et crémeux qui marie la douceur de l’avocat et l’onctuosité des œufs brouillés. Idéal pour un brunch, un déjeuner rapide ou même un dîner léger, ce club sandwich est à la fois gourmand et nutritif.
Ingrédients
- Pain complet : 3 tranches
- Œufs : 2
- Avocat mûr : 1
- Jus de citron : 1 cuillère à café
- Beurre : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : selon le goût
- Feuilles de salade : quelques-unes
- Tomate : 1, coupée en tranches
Préparation
1️⃣ Préparation des œufs brouillés :
- Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les œufs.
- Remuez doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Retirez du feu.
2️⃣ Préparation de l’avocat :
- Écrasez l’avocat avec le jus de citron, du sel et du poivre.
3️⃣ Assemblage du sandwich :
- Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Étalez l’avocat écrasé sur une tranche de pain.
- Ajoutez les œufs brouillés et les tranches de tomate.
- Ajoutez une feuille de salade pour plus de fraîcheur.
- Placez une deuxième tranche de pain et répétez les couches si vous souhaitez une version triple.
4️⃣ Finition :
- Terminez avec une dernière tranche de pain.
- Coupez le sandwich en triangles et fixez-le avec des pics.
Notes
1️⃣ Des œufs brouillés crémeux : Faites cuire les œufs à feu doux en remuant doucement pour qu’ils restent moelleux et onctueux. Retirez-les du feu avant qu’ils ne soient trop secs.
2️⃣ Un avocat bien mûr : Choisissez un avocat mûr mais ferme. Écrasez-le avec du jus de citron pour éviter qu’il ne brunisse et pour une touche de fraîcheur.
3️⃣ Pain grillé croustillant : Grillez légèrement les tranches de pain pour un contraste parfait avec la garniture crémeuse. Cela évitera aussi qu’elles ne deviennent molles avec l’avocat et les œufs.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 5 min