Description
Un club sandwich simple et rapide, prêt en 10 minutes, qui marie la douceur des œufs brouillés crémeux, l’onctuosité de l’avocat et le croustillant du pain toasté. Parfait pour un brunch chic à la maison ou un déjeuner express.
Ingrédients
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2 œufs
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½ avocat
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1 petite poignée de roquette
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2 grandes tranches de pain de mie
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10 g de beurre
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Sel & poivre
Préparation
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Battre les œufs avec sel et poivre.
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Faire légèrement toaster le pain.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux.
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Verser les œufs battus et remuer doucement jusqu’à obtenir des œufs brouillés crémeux.
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Garnir une tranche de pain de roquette et d’œufs brouillés.
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Ajouter des lamelles d’avocat.
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Recouvrir avec la seconde tranche, presser légèrement et couper en triangle.
Notes
Cuire les œufs à feu doux pour garder leur texture moelleuse.
Écraser l’avocat si trop ferme pour obtenir une tartinade maison.
Ajouter une tranche de saumon fumé ou du bacon croustillant pour une version plus gourmande.
Arroser l’avocat de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Sandwichs / Brunch
- Method: Assemblage + cuisson à la poêle
- Cuisine: Internationale
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