Description
Ces clémentines confites, tendres et délicieusement sucrées, sont parfaites pour sublimer vos desserts, décorer vos plats ou accompagner vos goûters. Une recette simple pour un résultat élégant et gourmand !
Ingrédients
- 6 à 8 clémentines bio
- 300 g de sucre
- 500 ml d’eau
- Jus d’un citron
- 1 bâton de cannelle ou une gousse de vanille (optionnel)
Préparation
1️⃣ Préparation des clémentines : Lavez soigneusement les clémentines. Coupez-les en quartiers ou en rondelles selon votre préférence.
2️⃣ Préparation du sirop : Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre.
3️⃣ Cuisson : Ajoutez les clémentines et le jus de citron dans le sirop. Faites cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant délicatement. Ajoutez la cannelle ou la vanille si désiré.
4️⃣ Refroidissement : Laissez refroidir légèrement, puis transférez les clémentines dans des bocaux stérilisés avec leur sirop.
5️⃣ Conservation : Fermez hermétiquement et conservez dans un endroit frais et sombre.
Notes
1️⃣ Choisissez des clémentines bio et fermes : Optez pour des clémentines non traitées, car la peau sera confite et consommée. Cela garantit une meilleure saveur et évite les résidus chimiques.
2️⃣ Cuisson douce et surveillée : Laissez cuire les clémentines à feu doux pour qu’elles absorbent le sirop sans se désintégrer. Remuez délicatement pour préserver leur forme.
3️⃣ Conservation optimale : Stockez vos clémentines confites dans des bocaux stérilisés hermétiquement et conservez-les dans un endroit frais et sombre pour une durée de conservation prolongée.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min