Description
Un clafoutis salé aux courgettes, tomates et mozzarella, fondant et savoureux, parfait pour les repas d’été en famille. Simple à préparer, délicieux chaud ou tiède, il se déguste aussi en pique-nique ou brunch.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
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2 grosses courgettes (env. 500 g / 1.1 lb)
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5 tomates (env. 500 g / 1.1 lb)
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2 boules de mozzarella (env. 250 g / 8.8 oz)
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2 pincées d’ail en poudre
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80 g de parmesan râpé (2.8 oz)
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2 œufs
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20 cl de crème fraîche liquide (200 ml / 6.8 fl oz)
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1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml / 0.5 fl oz)
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Herbes de Provence
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Sel, poivre
Préparation
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Coupez les courgettes et tomates en rondelles. Laissez-les dégorger sur du papier absorbant 10 min.
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Préchauffez le four à 180°C (356°F).
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Coupez la mozzarella en tranches.
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Battez les œufs avec la crème, ajoutez l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
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Huilez un plat à gratin. Alternez les tranches de légumes et mozzarella.
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Versez le mélange aux œufs par-dessus. Saupoudrez de parmesan.
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Enfournez 45 min jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud ou tiède.
Notes
Remplacez ou complétez les légumes avec poivrons, aubergines ou champignons.
Ajoutez de la feta ou du jambon cru pour plus de saveur.
Le dégorgeage des légumes est essentiel pour éviter un clafoutis trop humide.
Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: clafoutis salé, légumes d'été, courgettes, tomates, mozzarella, plat végétarien, repas d'été, recette facile, gratin léger