Description
Clafoutis rhubarbe crémeux, dessert fondant avec une texture douce et un goût légèrement acidulé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 tiges de rhubarbe
- 40 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 120 g de farine
- 500 ml de lait entier
Préparation
- Couper la rhubarbe et mélanger avec 40 g de sucre
- Laisser reposer 1 heure
- Fouetter les œufs et le sucre
- Ajouter la farine puis mélanger
- Verser le lait progressivement
- Laisser reposer la pâte 1 heure
- Préchauffer le four à 200°C
- Verser la pâte dans un moule
- Ajouter la rhubarbe égouttée
- Cuire 35 minutes
- Laisser tiédir avant de servir
Notes
- Ne pas ajouter le jus de la rhubarbe
- Respecter le temps de repos
- Ajouter un sirop pour plus de brillance
- Temps de préparation: 1 heure 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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