Description
Un dessert français classique revisité avec des pommes tendres et parfumées. Simple, moelleux et délicieusement fruité, ce clafoutis est parfait pour toutes les occasions, du goûter au dessert gourmand.
Ingrédients
- 4 pommes (Golden ou Granny Smith)
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Cannelle (optionnel)
Préparation
1️⃣ Préparation des pommes :
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches ou en dés.
- Disposez-les uniformément au fond d’un moule préalablement beurré.
2️⃣ Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
3️⃣ Assemblage :
- Versez la pâte sur les pommes dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
4️⃣ Cuisson :
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de servir.
5️⃣ Dégustation :
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fouettée.
Notes
1️⃣ Choose the Right Apples: Use firm varieties like Golden Delicious or Granny Smith. They hold their shape during baking and provide a perfect balance of sweetness and slight acidity.
2️⃣ Mix the Batter Smoothly: Ensure the batter is well-blended and free of lumps. Gradually add the milk while whisking to achieve a silky, even consistency.
3️⃣ Don’t Overbake: Bake until the top is golden and the center is set. Overbaking can dry out the clafoutis, while underbaking can leave it too runny. A slight jiggle in the center is normal when removing it from the oven.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min