Description
Ce clafoutis poire et chocolat allie la douceur fruitée de la poire à la richesse du chocolat noir. Moelleux, fondant et simple à préparer, ce dessert réconfortant est parfait pour toutes les saisons. Un incontournable à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
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3 poires mûres mais fermes
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100 g de chocolat noir (en morceaux ou pépites)
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3 œufs
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80 g de sucre
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100 g de farine
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25 cl de lait
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10 cl de crème fraîche
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40 g de poudre d’amandes (facultatif)
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1 pincée de sel
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Beurre pour le moule
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Beurrez le moule. Épluchez et coupez les poires en dés ou en lamelles.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.
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Ajoutez la farine, le sel et la poudre d’amandes. Mélangez bien.
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Versez le lait et la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Disposez les poires et le chocolat au fond du moule.
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Versez la pâte par-dessus. Tapotez doucement pour bien répartir.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes.
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Le dessus doit être doré, et la lame d’un couteau doit ressortir propre.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Pour éviter que le chocolat tombe, roulez les morceaux dans un peu de farine avant de les ajouter.
Vous pouvez remplacer le lait et la crème par des versions végétales.
Ce clafoutis se mange tiède ou froid.
Il se conserve 3 jours au frigo, ou 1 mois au congélateur (en parts).
Ajoutez une boule de glace, un coulis ou un peu de sucre glace pour le service.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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