Description
Un dessert français classique revisité avec des nectarines pour une touche estivale unique. Le clafoutis à la nectarine est simple à préparer et ravira vos papilles à coup sûr !
Ingrédients
- 4 nectarines mûres
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préparation des nectarines :
- Lavez et coupez les nectarines en fines tranches.
- Beurrez le plat à gratin et disposez les tranches de nectarine de manière uniforme.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait, le beurre fondu, le sel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Assemblage et cuisson :
- Versez la pâte sur les tranches de nectarine dans le plat à gratin.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Enfournez le clafoutis pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du clafoutis. Il doit ressortir propre.
- Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
- Laissez le clafoutis refroidir un peu avant de le servir pour qu’il se tienne bien.
Notes
Utilisation de nectarines bien mûres : Pour obtenir un clafoutis savoureux, choisissez des nectarines bien mûres et juteuses, mais pas trop molles pour éviter qu’elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
Mélange homogène : Assurez-vous que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux en tamisant la farine avant de l’incorporer et en mélangeant doucement mais soigneusement tous les ingrédients.
Surveillance de la cuisson : Vérifiez régulièrement la cuisson du clafoutis. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le légèrement avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle tout en permettant une cuisson uniforme.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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