Description
Moelleux, fruité et incroyablement léger, ce clafoutis framboises sans gluten et sans lait est le dessert idéal pour les journées chaudes ou les régimes particuliers. À base de farine de riz et de lait d’amandes, il offre une texture fondante et un goût naturellement doux, parfait pour tous les palais.
Ingrédients
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90 g de farine de riz
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130 g de sucre de canne
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2 œufs moyens
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1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
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1/2 litre de lait d’amandes tiède
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400 g de framboises
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1 pincée de sel
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15 g de margarine végétale
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (392°F).
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Beurrez un moule avec la margarine végétale.
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Dans un saladier, mélangez la farine de riz, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
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Ajoutez les œufs un à un, en fouettant.
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Incorporez progressivement le lait d’amandes tiède.
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Répartissez les framboises dans le moule et versez la pâte par-dessus.
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Enfournez 35 minutes.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Variez avec d’autres fruits : myrtilles, cerises, pêches…
Le lait d’amandes peut être remplacé par du lait végétal de votre choix.
Ajoutez un zeste de citron pour une touche acidulée.
À déguster tiède ou froid.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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