Description
Un clafoutis de courgette salé, moelleux et parfumé, préparé avec de la feta, du basilic frais, de l’ail, du lait et de la crème. Il se sert tiède ou froid avec une salade verte.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 5 petites courgettes
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 80 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 10 à 12 feuilles de basilic frais ciselé
- Poivre selon le goût
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation
- Laver les courgettes, puis les peler en retirant une bande de peau sur deux.
- Couper les courgettes en petits dés réguliers.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir les dés de courgettes environ 5 minutes à feu moyen.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs en omelette dans un grand saladier.
- Ajouter le lait et la crème, puis mélanger au fouet.
- Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
- Incorporer la farine petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le basilic ciselé.
- Couper la feta en très petits dés.
- Ajouter les courgettes revenues et la feta à la préparation.
- Poivrer, puis mélanger délicatement sans trop saler.
- Verser la préparation dans un moule à manquer beurré.
- Faire cuire 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Servir le clafoutis tiède ou froid avec une salade verte.
Notes
- Ne salez pas trop la préparation, car la feta apporte déjà une saveur salée.
- Faites revenir les courgettes avant cuisson pour limiter l’eau dans le clafoutis.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de couper pour obtenir des parts plus nettes.
- Servez en cubes froids pour l’apéritif ou en parts avec une salade pour le repas.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 265
- Sugar: 6
- Sodium: 410
- Fat: 16
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 3
- Protein: 11
- Cholesterol: 125
Mots clés: Clafoutis de courgette, clafoutis salé, feta, basilic, entrée d'été, recette végétarienne, repas du soir