Description
Clafoutis crémeux à la rhubarbe avec une texture douce et fondante, parfait pour un dessert familial de saison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 belles tiges de rhubarbe
- 40 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 120 g de farine
- 500 ml de lait entier
- Beurre pour le moule
Préparation
- Couper les tiges de rhubarbe puis les mélanger avec 40 g de sucre.
- Laisser reposer pendant 1 heure.
- Fouetter les œufs avec le sucre.
- Ajouter la farine puis mélanger.
- Verser le lait progressivement tout en fouettant.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un plat puis verser la pâte.
- Ajouter la rhubarbe égouttée.
- Faire cuire environ 35 minutes.
- Laisser tiédir avant dégustation.
Notes
- Le jus de la rhubarbe peut servir à préparer un sirop.
- Le clafoutis se déguste tiède ou froid.
- Ne pas trop cuire afin de garder une texture crémeuse.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 24
- Sodium: 95
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 135
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