Description
Un dessert traditionnel et réconfortant, moelleux et fruité, qui associe pommes fondantes, pâte façon flan et une touche de rhum. Simple, gourmand et nostalgique, parfait pour un goûter ou une fin de repas en douceur.
Ingrédients
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5 pommes
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5 c. à soupe de sucre en poudre
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5 c. à soupe de farine
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3 œufs entiers
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50 cl de lait demi-écrémé
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1 sachet de sucre vanillé
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1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Incorporez la farine, le sucre vanillé, le lait et le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide.
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Beurrez un plat allant au four, versez-y la pâte et précuisez 10 minutes.
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Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
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Répartissez-les sur la pâte précuite. Saupoudrez éventuellement de cassonade.
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Remettez au four environ 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
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Laissez tiédir avant de servir, nature ou avec glace/chantilly.
Notes
Utilisez des pommes sucrées type Golden ou Reine des Reinettes.
Ajoutez un peu de cannelle pour une version plus rustique.
Le rhum est facultatif mais apporte du parfum.
Pour une version plus légère : lait végétal et moins de sucre.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française traditionnelle
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