Description
Ce clafoutis aux nectarines est un dessert estival à la fois léger, fruité et moelleux. Facile à préparer, il marie la douceur des nectarines à l’acidité du coulis de framboises. Parfait à servir tiède ou bien frais, il évoque les goûters d’été ensoleillés.
Ingrédients
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3 nectarines
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125 g de framboises
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1 citron (jus)
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3 œufs
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50 g de beurre
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300 ml de lait
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80 g de sucre en poudre
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2 c. à soupe de sucre glace
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125 g de farine
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2 c. à soupe de poudre d’amandes
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (356°F) et beurrez un moule rectangulaire avec 20 g de beurre.
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Tranchez les nectarines finement, sans les peler.
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Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs au centre.
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Incorporez le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amandes et le lait en fouettant.
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Disposez les nectarines dans le moule, versez la pâte par-dessus.
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Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Mixez les framboises avec le sucre glace et le jus de citron pour obtenir le coulis.
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Servez le clafoutis tiède ou froid, avec le coulis à part.
Notes
Les pêches ou abricots peuvent remplacer les nectarines.
Le lait entier apportera plus de fondant.
Le coulis peut être tamisé pour une texture lisse.
À servir avec chantilly ou sorbet pour plus de gourmandise.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: clafoutis, nectarines, framboises, dessert d’été, coulis, moelleux, fruits, facile