Description
Un clafoutis aux myrtilles léger et moelleux, parfait pour l’été. Cette version sans gluten est simple à préparer, pleine de fruits juteux et idéale pour les desserts en famille, les goûters ou les brunchs ensoleillés. Une douceur estivale qui mêle plaisir et légèreté.
Ingrédients
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3 œufs
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80 g de sucre
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40 g de fécule de maïs
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60 g de farine de riz
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25 cl de lait
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1 pincée de sel
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1 c. à café d’extrait de vanille
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250 g de myrtilles
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Beurre pour le moule
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule.
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Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
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Ajouter la fécule et la farine de riz, bien mélanger.
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Incorporer progressivement le lait, puis le sel et la vanille.
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Répartir les myrtilles dans le moule beurré.
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Verser la pâte par-dessus.
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Cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Laisser tiédir ou réfrigérer avant de servir.
Notes
Les myrtilles surgelées fonctionnent très bien.
Pour une version classique, remplacer la farine de riz par de la farine de blé.
Parfait avec une touche de crème fouettée ou de glace à la vanille.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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