Description
Des choux de Bruxelles caramélisés et croustillants, relevés par une touche de paprika et d’oignon rouge rôti. Une recette simple qui transforme un légume mal-aimé en un accompagnement d’hiver savoureux et réconfortant.
Ingrédients
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500 g (≈ 1 lb) de choux de Bruxelles frais
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3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
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1 oignon rouge moyen (≈ 120 g), émincé
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1/2 c. à soupe (5 g) de fleur de sel
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1 c. à soupe (6 g) de paprika (doux ou fumé)
Préparation
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Émincer l’oignon rouge et couper les choux de Bruxelles en deux après les avoir lavés.
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Mélanger les choux, l’oignon, l’huile, le paprika et le sel dans un saladier.
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Disposer les choux face coupée vers le bas sur la plaque.
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Rôtir 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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Prolonger de 5 minutes pour une texture plus fondante si souhaité.
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Servir chaud, directement à la sortie du four.
Notes
Choisir du paprika fumé pour un goût plus intense.
Espacer les choux sur la plaque pour une caramélisation optimale.
Ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson pour une touche sucrée.
Parsemer de parmesan râpé à la sortie du four pour plus de gourmandise.
Se conserve 2–3 jours au réfrigérateur, à réchauffer au four pour garder le croustillant.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Accompagnements
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Européenne / Moderne
Mots clés: choux de Bruxelles, accompagnement d’hiver, légumes rôtis, recette rapide, paprika