Description
Les choux de Bruxelles rôtis sont une option simple, saine et irrésistiblement croustillante. Avec leur belle couleur dorée et leur saveur rehaussée, ils sublimeront vos repas en un rien de temps !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de paprika (facultatif)
- 2 gousses d’ail hachées (facultatif)
- 1 c. à soupe de parmesan râpé (optionnel, pour le service)
Préparation
- Préparer les choux
Préchauffez le four à 200°C. Lavez soigneusement les choux de Bruxelles sous l’eau froide, retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en deux. Séchez-les avec un torchon propre pour éviter qu’ils ne deviennent mous pendant la cuisson. - Assaisonner
Placez les choux dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et l’ail si utilisé. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé d’assaisonnement. - Disposer sur la plaque
Étalez les choux de Bruxelles en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ne pas les entasser pour garantir une cuisson uniforme. - Cuire au four
Enfournez pendant 25 minutes, en retournant les choux à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés sur tous les côtés. Surveillez les dernières minutes pour éviter qu’ils ne brûlent. - Servir
Sortez-les du four et saupoudrez-les de parmesan râpé, si souhaité, pour une touche gourmande. Servez immédiatement en accompagnement ou en plat principal avec une sauce légère.
Notes
Ne surchargez pas la plaque de cuisson : Les choux doivent être bien espacés pour que l’air circule et qu’ils rôtissent correctement. Sinon, ils risquent de cuire à la vapeur et de perdre leur croustillant.
Séchage des choux : Après les avoir lavés, séchez-les bien pour éviter qu’ils ne restent humides. L’humidité empêche la formation de la texture dorée et croustillante.
Variez les assaisonnements : N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients comme le miel, le balsamique ou des épices pour personnaliser la saveur et surprendre vos invités.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 25 min