Description
Chorba algérienne traditionnelle au vermicelle, parfumée aux épices et à la menthe sauvage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g viande d’agneau
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 navet
- 2 branches de céleri
- Pois chiches cuits
- Cheveux d’anges
- 2 c. à s. concentré de tomates
- Coriandre fraîche
- Menthe sauvage
- Huile
- Épices variées
Préparation
- Éplucher et couper les légumes
- Couper la viande
- Faire revenir viande et légumes
- Ajouter tomates et oignons mixés
- Ajouter épices et eau
- Cuire jusqu’à tendreté
- Mixer les légumes
- Remettre au bouillon
- Ajouter menthe et vermicelles
- Cuire 10 minutes et servir
Notes
- Soupe traditionnelle servie surtout pendant le ramadan
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 55mg
Mots clés: chorba algérienne,soupe ramadan,chorba vermicelle