Description
Ce chocolat aux noisettes maison marie à merveille la douceur fondante du chocolat dulcey ou au lait avec le croquant intense des noisettes torréfiées. Facile à préparer, cette gourmandise est idéale pour les fêtes, les cadeaux faits maison, ou tout simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients
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15 noisettes entières
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125 g de chocolat dulcey ou chocolat au lait
Préparation
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Torréfier les noisettes : Préchauffez le four à 150°C (300°F). Étalez les noisettes sur une plaque et torréfiez-les pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement et dégagent un parfum grillé.
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Retirer la peau : Sortez les noisettes du four et frottez-les dans un torchon propre pour enlever leur peau.
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Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant doucement jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
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Remplir les moules : Versez le chocolat fondu dans une poche à douille. Coupez le bout et remplissez les moules en silicone aux deux tiers.
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Ajouter les noisettes : Déposez une noisette dans chaque cavité, en l’enfonçant légèrement.
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Compléter : Recouvrez avec le reste du chocolat jusqu’en haut du moule.
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Éliminer les bulles d’air : Tapotez doucement le moule pour les faire remonter.
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Refroidir : Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat prenne bien.
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Démouler et servir : Démoulez avec précaution et dégustez !
Notes
Utilisez du chocolat noir ou blanc pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter une pincée de sel, des fruits secs ou des épices dans le chocolat pour personnaliser la recette.
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Confiseries
- Method: Sans cuisson directe (bain-marie + réfrigération)
- Cuisine: Française
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