Description
Cheesecake salé au saumon fumé avec fromage frais, herbes aromatiques et base croustillante, parfait pour un apéritif élégant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de biscuits salés
- 80 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais
- 200 g de mascarpone
- 200 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 citron
- 1 bouquet d’aneth frais
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Réduire les biscuits salés en miettes puis mélanger avec le beurre fondu.
- Tasser le mélange dans un moule et réserver au frais.
- Mélanger le fromage frais, le mascarpone, les œufs et la crème.
- Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux, l’aneth et la ciboulette.
- Verser la préparation sur la base croustillante.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir puis placer au frais pendant 4 heures avant de servir.
Notes
- Préparer le cheesecake la veille pour une meilleure texture.
- Ajouter quelques zestes de citron vert pour plus de fraîcheur.
- Servir bien frais avec une salade verte ou des crackers.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 620
- Fat: 31
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 17
- Cholesterol: 115
Mots clés: Cheesecake Saumon, saumon fumé, bouchée fraîche, entrée élégante, recette apéritif