Description
Cheesecake salé au chèvre et tomates cerises, sans cuisson, frais et léger, parfait pour un apéritif d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 100 g de biscottes ou crackers
- 60 g de beurre fondu
- 300 g de chèvre frais
- 200 g de skyr ou petit-suisse
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- Sel
- Poivre
- 250 g de tomates cerises multicolores
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Réduire les biscottes en miettes puis les mélanger avec le beurre fondu.
- Placer un cercle à pâtisserie de 18 cm chemisé de rhodoïd sur le plat de service, répartir la préparation et bien tasser. Placer au congélateur 10 minutes.
- Mélanger au fouet le chèvre frais, le skyr, le basilic séché, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser la préparation dans le cercle et lisser la surface.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Retirer le cercle et le rhodoïd puis décorer avec les tomates cerises coupées en deux et le basilic frais.
Notes
- Bien tasser la base pour éviter qu’elle ne s’effrite.
- Respecter le temps de repos au frais pour une bonne tenue.
- Peut être préparé la veille pour une meilleure texture.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 55 mg
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