Description
Cheesecake salé au saumon fumé crémeux avec base croustillante aux biscuits salés, parfait pour une entrée raffinée ou un apéritif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 100 g de biscuits salés
- 50 g de beurre fondu
- 300 g de fromage à la crème
- 200 g de mascarpone
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet d’aneth
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 zeste de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
- Tasser la préparation dans un moule et réfrigérer.
- Mélanger les fromages et la crème fraîche.
- Ajouter les œufs puis les herbes et le zeste.
- Incorporer le saumon fumé coupé en morceaux.
- Verser dans le moule.
- Cuire 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir puis réfrigérer 4 heures avant de servir.
Notes
- Servir bien frais.
- Décorer avec du saumon fumé et de l’aneth.
- Préparer la veille pour une meilleure tenue.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 410
- Sugar: 3
- Sodium: 620
- Fat: 31
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 18
- Cholesterol: 125
Mots clés: Cheesecake salé au saumon fumé, recette saumon, entrée élégante