Description
Ces délicieux chaussons aux pommes allient une pâte feuilletée dorée et croustillante à une garniture fondante et parfumée. Une gourmandise parfaite pour le goûter ou le dessert, à déguster encore tiède !
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Pour la garniture
- 3 pommes (Granny Smith ou Golden Delicious)
- 50 g de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
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Préparer la garniture : Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec le sucre, le beurre, la cannelle et le jus de citron pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore en morceaux. Laissez refroidir.
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Façonner les chaussons : Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des cercles. Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle, repliez la pâte en demi-lune et soudez les bords avec une fourchette.
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Dorure et cuisson : Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf battu pour une belle coloration. Faites une petite incision sur le dessus pour laisser s’échapper la vapeur. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Dégustation : Laissez tiédir avant de déguster. Accompagnez-les d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème chantilly pour encore plus de gourmandise !
Notes
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Ne pas trop mouiller la pâte 💧🥐
Assurez-vous que la garniture ne soit pas trop liquide pour éviter que la pâte devienne détrempée. Laissez refroidir les pommes avant de les déposer sur la pâte. -
Bien souder les bords 🔄🔪
Utilisez une fourchette pour presser les bords des chaussons et éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson. Une bonne soudure garantit une belle cuisson et une garniture bien contenue. -
La dorure est essentielle ✨🥚
Pour obtenir un beau chausson bien doré et croustillant, appliquez une fine couche de jaune d’œuf avant d’enfourner. Vous pouvez même en remettre une seconde couche à mi-cuisson pour encore plus de brillance !
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 25 min