Description
Dessert frais et gourmand composé de biscuits boudoirs, d’une mousse mascarpone et de fraises fraîches. Cette charlotte aux fraises facile ne nécessite aucune cuisson et se prépare rapidement avant un repos au frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de biscuits boudoirs
- 500 g de fraises
- 20 cl de crème liquide entière 30% MG
- 150 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
- Un peu d’eau pour imbiber les biscuits
Préparation
- Placer un film plastique au fond d’un moule à charnière de 18 cm.
- Tremper rapidement les biscuits boudoirs dans un peu d’eau côté lisse puis les disposer autour du moule et tapisser le fond.
- Laver les fraises et couper environ 300 g en morceaux.
- Dans un bol froid, fouetter la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une mousse ferme.
- Déposer la moitié de la mousse sur les biscuits puis ajouter une partie des fraises.
- Ajouter une couche de biscuits imbibés puis le reste de mousse et les fraises restantes.
- Terminer avec une couche de biscuits, couvrir et placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Démouler la charlotte, décorer avec les fraises restantes puis badigeonner avec la confiture chauffée et filtrée.
Notes
- Choisir des fraises bien parfumées pour un meilleur goût.
- Ne pas trop imbiber les biscuits pour garder une bonne tenue.
- Pour une mousse plus légère, remplacer le mascarpone par du fromage blanc.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 247
- Sugar: 12.4 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15.9 g
- Saturated Fat: 10.7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2.5 g
- Protein: 4.1 g
- Cholesterol: 45 mg
Mots clés: charlotte aux fraises, dessert aux fruits, charlotte rapide, gâteau sans cuisson