Description
Chakchouka Poivrons traditionnelle aux légumes fondants, parfumée au cumin et paprika, terminée par des œufs coulants.
Ingrédients
3 poivrons (2 rouges, 1 jaune)
3 tomates
1 oignon
1 càc cumin
1 càc paprika
1 càc harissa (facultatif)
Coriandre ciselée
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation
1. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile avec le cumin et le paprika.
2. Ajouter les poivrons en lanières et laisser attendrir.
3. Incorporer les tomates et la harissa, couvrir et cuire 20 minutes.
4. Creuser 4 espaces et casser un œuf dans chaque creux.
5. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le blanc prenne.
6. Saler, poivrer et ajouter la coriandre.
Notes
Servir avec du pain ou de la semoule.
Adapter la dose d’harissa selon le goût.
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson : 30
- Category: Plat
- Method: Mijoté
- Cuisine: Maghreb
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 6
- Sodium: 120
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 150
Mots clés: Chakchouka Poivrons, chakchouka, poivrons, oeufs, tomates