Description
Un plat simple et raffiné qui sublime les carottes grâce à une cuisson délicate au beurre. Ce mélange fondant et savoureux fera des merveilles en accompagnement de vos repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de carottes fraîches
- 50 g de beurre doux
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- 1 branche de thym ou une poignée de persil frais (facultatif)
Préparation
- Préparer les carottes :
- Lavez soigneusement les carottes. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez.
- Coupez-les en bâtonnets ou rondelles pour une cuisson homogène.
- Préchauffez le four :
- Réglez la température à 200°C.
- Préparez le beurre :
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Enrobez les carottes :
- Mélangez les carottes avec le beurre fondu et l’ail pour bien les enrober.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez le miel pour une touche sucrée, si désiré.
- Rôtissez au four :
- Disposez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Ajoutez les herbes :
- Une fois les carottes sorties du four, saupoudrez-les de thym ou de persil frais pour un supplément de saveurs.
Notes
- Surveillez la cuisson des carottes : Pour éviter qu’elles ne deviennent trop sèches, mélangez-les bien dans le beurre et remuez-les à mi-cuisson. Vous pouvez également les arroser avec un peu de beurre fondu en cours de cuisson.
- Adaptez les herbes et assaisonnements : Le thym et le persil sont des choix classiques, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes comme le romarin ou des épices comme le cumin pour varier les saveurs.
- Variante avec du miel : Si vous ajoutez du miel, mélangez-le bien avec le beurre pour garantir une caramélisation uniforme et une saveur sucrée équilibrée.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 30 min