Description
Une salade asiatique fraîche et croquante à base de carottes râpées, citron vert, nuoc-mâm, ail et cacahuètes. Sans gluten, rapide et pleine de caractère, idéale en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients
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400 g de carottes fanes, pelées et râpées
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3 c. à café de nuoc-mâm
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2 c. à soupe de jus de citron vert
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3 c. à café de sucre
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1 c. à soupe d’eau
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1 gousse d’ail hachée
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1 pincée de piment en poudre
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10 grains de coriandre pilés
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Cacahuètes hachées pour servir
Préparation
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Râper les carottes finement.
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Dans un saladier, mélanger nuoc-mâm, jus de citron vert, sucre, eau, ail, piment et coriandre.
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Ajouter les carottes râpées, bien mélanger.
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Réserver au frais 15 minutes.
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Au moment de servir, parsemer de cacahuètes hachées.
Notes
Ajouter de la menthe ou coriandre fraîche pour plus de fraîcheur.
Variez avec du chou blanc râpé ou du concombre.
Le sucre peut être remplacé par du sirop d’agave.
Certains nuoc-mâm sont sans gluten : vérifiez l’étiquette.
À conserver 2 jours au frais, ajouter les cacahuètes à la dernière minute.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Vietnamienne / Asiatique
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