Description
Cannelloni courgettes chèvre gratinés avec béchamel maison, pesto et fromage râpé. Un plat végétarien fondant, généreux et parfait pour un repas familial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 10 feuilles de lasagnes
- 3 courgettes moyennes
- 1 bûche de chèvre sans croûte
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 75 cl de lait
- 1 petit pot de pesto
- Fromage râpé, selon le goût
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Râper les courgettes avec une grosse grille.
- Faire revenir les courgettes 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer.
- Écraser le chèvre sans croûte dans un saladier avec une fourchette.
- Ajouter les courgettes tiédies au chèvre et bien mélanger.
- Plonger les feuilles de lasagnes dans l’eau bouillante par petites quantités pendant 5 minutes.
- Égoutter les feuilles et les étaler sur un torchon propre.
- Déposer une bonne cuillère de farce sur chaque feuille, puis rouler en cannelloni.
- Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
- Beurrer un plat à four, puis étaler une couche de béchamel au fond.
- Déposer les cannelloni dans le plat et couvrir avec le reste de béchamel.
- Parsemer de fromage râpé et ajouter quelques petites cuillerées de pesto.
- Enfourner 30 minutes à 180°C, jusqu’à obtenir un gratin doré.
Notes
- Bien égoutter les courgettes après cuisson pour éviter une farce trop humide.
- Ajouter une gousse d’ail hachée aux courgettes pour une saveur plus marquée.
- Laisser reposer le plat 5 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
- Conserver les restes 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 1 hour
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 11
- Sodium: 640
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
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