Description
Le cake au thon et poivron est un grand classique de la cuisine familiale française, parfait pour les repas conviviaux, les pique-niques ou les apéritifs. Moelleux, coloré et riche en saveurs, il marie la douceur des poivrons à l’intensité du thon, le tout dans une pâte légère et savoureuse.
Ingrédients
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160 g de thon en conserve (bien égoutté)
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1 poivron rouge (ou jaune), coupé en petits dés
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3 œufs
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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100 ml de lait
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80 ml d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Herbes au choix (basilic, thym, persil)
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Facultatif : 50 g de fromage râpé (gruyère, parmesan)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
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Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
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Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
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Incorporez le mélange liquide à la farine pour obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez le thon émietté, les dés de poivron et les herbes. Mélangez délicatement.
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Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
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Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
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Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Ajoutez du fromage râpé pour plus de moelleux et de goût.
Remplacez le thon par du saumon ou du maquereau selon vos envies.
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de pois chiche.
Idéal à déguster tiède ou froid, en entrée, plat ou apéro.
Se conserve 3–4 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Cake salé, Plat principal, Entrée
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
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