Le cake salé épinards feta fait partie des recettes conviviales qui s’invitent facilement à table, quelle que soit la saison. Moelleux, parfumé et équilibré, il se prépare sans difficulté et s’adapte aussi bien à un repas rapide qu’à un moment partagé. Grâce à l’association des légumes verts et du fromage, ce cake apporte une texture agréable et une saveur franche. Cette recette propose une approche claire, avec des ingrédients accessibles et des étapes simples, afin d’obtenir un résultat fiable dès la première préparation.
Histoire et inspiration autour du cake salé épinards feta
Le cake salé épinards feta s’inscrit dans la tradition des cakes salés français, souvent servis froids ou tièdes. Inspiré par les saveurs méditerranéennes, il marie la douceur végétale des épinards et le caractère légèrement salin de la feta. Ce type de cake trouve facilement sa place lors d’un pique-nique, sur une table d’apéritif, ou même au petit-déjeuner salé. Le cake salé épinards feta se prépare à l’avance, se transporte sans souci et conserve une texture agréable pendant plusieurs heures. Sa popularité repose sur son équilibre et sur sa capacité à plaire à un large public.
Ingrédients pour le cake salé
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180 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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12 cl de lait demi-écrémé
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10 cl d’huile d’olive
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100 g de feta
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80 g de gruyère râpé
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200 g d’épinards crus
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Sel
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Poivre
Préparation pas à pas
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les épinards, puis retirez les tiges les plus épaisses. Égouttez-les avec soin avant la cuisson. Coupez la feta en petits dés réguliers afin d’obtenir une répartition homogène dans la pâte. Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à cake pour faciliter le démoulage après cuisson.
Cuisson et assemblage
Mélangez la farine et la levure dans un grand saladier. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Versez progressivement ce mélange liquide sur les éléments secs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites revenir les épinards à la poêle, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils réduisent. Incorporez-les à la pâte avec la feta et le gruyère, versez dans le moule et enfournez pour cinquante minutes.
Conseils pour un résultat réussi
Erreurs fréquentes à éviter
Une pâte trop travaillée donne un cake dense, il convient donc de mélanger juste ce qu’il faut. Les épinards doivent être bien égouttés, car l’excès d’eau modifie la texture finale. Un moule mal préparé complique le démoulage et peut casser le cake à la sortie du four.
Astuces de cuisine pour plus de goût
Un temps de repos de quelques minutes hors du four permet au cake de se raffermir légèrement avant la découpe. L’ajout d’herbes sèches, comme l’origan ou le thym, apporte une note aromatique discrète. Une feta émiettée grossièrement offre des morceaux plus fondants à la dégustation.
Service et conservation
Idées de présentation
Ce cake se sert en tranches épaisses, accompagné d’une salade verte ou de crudités. Il convient aussi très bien pour un apéritif découpé en cubes. Lors d’un pique-nique, il reste agréable à déguster froid et conserve son moelleux.
Conservation et restes
Conservez le cake dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours. Un léger passage au four permet de retrouver une texture proche de celle du jour de préparation. Il se congèle également en tranches individuelles, ce qui facilite une consommation ultérieure.
Conclusion
Le cake salé épinards feta représente une recette facile et accessible, adaptée aux repas quotidiens comme aux moments partagés. Sa préparation ne demande pas de technique particulière et offre un résultat constant. Grâce à ses saveurs équilibrées, ce cake trouve naturellement sa place dans de nombreuses situations et mérite d’être préparé régulièrement.
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Questions fréquentes
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se prépare la veille sans souci. Il conserve une bonne tenue et un goût agréable après repos, ce qui le rend pratique pour l’organisation des repas.
Quel moule choisir pour cette recette ?
Un moule à cake classique de vingt-cinq centimètres convient parfaitement. Un moule en silicone ou en métal fonctionne, à condition de bien le graisser.
Peut-on remplacer la feta ?
La feta apporte une saveur spécifique, mais un fromage de brebis ou un fromage frais salé peut convenir, en respectant les mêmes quantités.
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Cake salé épinards feta
- Temps total: 70 minutes
- Portions : 6 portions 1x
Description
Cake salé aux épinards et à la feta, à la texture moelleuse et au goût équilibré, adapté aux repas simples, aux pique-niques et aux apéritifs.
Ingrédients
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180 g de farine
-
1 sachet de levure chimique
-
3 œufs
-
12 cl de lait demi-écrémé
-
10 cl d’huile d’olive
-
100 g de feta
-
80 g de gruyère râpé
-
200 g d’épinards crus
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Sel
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Poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule à cake.
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Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
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Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive, puis assaisonnez.
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Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Lavez les épinards et faites-les cuire à la poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à réduction.
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Hachez grossièrement les épinards et coupez la feta en petits dés.
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Ajoutez les épinards, la feta et le gruyère râpé à la pâte.
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Versez la préparation dans le moule.
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Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler et de découper.
Notes
Égouttez soigneusement les épinards pour éviter l’excès d’humidité.
Attendez quelques minutes après la cuisson avant de trancher le cake.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Mots clés: cake salé, épinards, feta, apéritif, pique-nique, recette facile