Description
Un cake salé d’automne moelleux et gourmand, associant le potimarron rôti parfumé au thym et le comté fondant. Parfait pour un apéritif, un brunch, un pique-nique ou un dîner léger.
Ingrédients
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300 g de potimarron, coupé en dés
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150 g de comté, râpé
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3 œufs
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150 g de farine
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100 ml de lait
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100 ml d’huile d’olive
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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Sel, poivre
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Quelques branches de thym frais
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Disposez le potimarron sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, parsemez de thym, salez, poivrez. Enfournez 25 min jusqu’à tendre et doré.
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Battez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
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Incorporez le comté râpé et les dés de potimarron refroidis. Salez et poivrez légèrement.
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Versez dans un moule à cake beurré. Enfournez 40–45 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
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Servez tiède avec une salade ou froid en cubes pour l’apéritif.
Notes
Remplacez le comté par du gruyère, cheddar ou feta pour varier.
Ajoutez une pincée de muscade dans la pâte pour un parfum plus marqué.
Ce cake se coupe mieux après refroidissement complet.
Il se congèle très bien : coupez en tranches et réchauffez au four.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Apéritifs / Plats légers
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: cake salé, comté, potimarron rôti, apéritif automnal, dîner léger, recette facile