Description
Cake rhubarbe moelleux à la texture fondante avec une surface légèrement croustillante, idéal en dessert ou au goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’amande
- 200 g de poudre d’amandes
- 200 g de farine avec levure incorporée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 g de rhubarbe coupée en morceaux
- 3 cuillères à soupe de sucre pour le dessus
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule de 23 cm beurré avec papier cuisson
- Ramollir le beurre à température ambiante
- Placer le beurre, le sucre, les œufs, l’extrait, la poudre d’amandes, la farine et la levure dans un bol
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse
- Verser la pâte dans le moule préparé
- Ajouter la rhubarbe sur le dessus en l’enfonçant légèrement
- Saupoudrer avec le sucre restant
- Cuire pendant 1 heure 15 minutes jusqu’à cuisson complète
- Couvrir de papier aluminium si le dessus colore trop
- Laisser refroidir 20 minutes puis démouler
Notes
- Ne pas faire fondre le beurre, il doit être simplement ramolli
- Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique
- Peut être congelé bien emballé
- Servir tiède avec crème, custard ou crème fraîche
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 hour 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 382 kcal
- Sugar: 17.8 g
- Sodium: 0.31 g
- Fat: 24.7 g
- Saturated Fat: 9.9 g
- Unsaturated Fat: 14.8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30.4 g
- Fiber: 3.1 g
- Protein: 8.1 g
- Cholesterol: 95 mg
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