Description
Le cake épinards feta est une délicieuse alternative salée qui marie la douceur des épinards à la saveur acidulée du fromage feta. Parfait pour un repas léger ou en apéritif, ce cake est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments. Facile à personnaliser avec des ingrédients supplémentaires comme des tomates séchées ou des olives, il saura plaire à tous les gourmands !
Ingrédients
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de feta AOP
- 200 g de farine tamisée
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive extra vierge
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Préparation
- Préparation des épinards et de la feta : Rincez les épinards et séchez-les bien, puis coupez-les en morceaux. Émiettez la feta avec une fourchette ou coupez-la en petits cubes.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la levure et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive, puis incorporez le mélange sec jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporation des ingrédients : Ajoutez les épinards et la feta à la pâte, en mélangeant délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Égouttez bien les épinards : Après les avoir lavés, assurez-vous qu’ils sont bien secs. L’excès d’eau peut rendre la pâte trop humide et altérer la texture du cake.
Ne mélangez pas trop la pâte : Lorsque vous incorporez les épinards et la feta, mélangez délicatement pour éviter de rendre le cake dense. Un mélange excessif peut nuire à la légèreté du cake.
Vérifiez la qualité de la feta : Utilisez de la feta de bonne qualité, idéalement AOP, pour garantir un goût riche et authentique. La qualité du fromage joue un rôle crucial dans le succès de cette recette.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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