Description
Ce cake chèvre miel marie le crémeux du fromage de chèvre et la douceur subtile du miel dans une pâte moelleuse et savoureuse. Parfait en apéritif, en entrée ou pour un brunch, il séduit par son équilibre sucré-salé et sa simplicité de préparation.
Ingrédients
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180 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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100 g de beurre fondu
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100 ml de lait
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150 g de fromage de chèvre frais
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2 à 3 c. à soupe de miel
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1 c. à soupe de thym ou romarin séché
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes.
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Dans un autre bol, fouettez les œufs, ajoutez le beurre fondu, le lait, puis le miel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide.
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Ajoutez les morceaux de fromage de chèvre émiettés. Mélangez délicatement.
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Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix, des tomates séchées ou des courgettes râpées pour varier les saveurs.
Pour un cake plus moelleux, ajoutez 1 c. à soupe de yaourt nature dans la pâte.
Se conserve 3–4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut être congelé entier ou en tranches.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Entrée / Cake salé
- Method: Baked
- Cuisine: Française
Mots clés: cake chèvre miel, cake salé, apéritif, fromage de chèvre, sucré-salé, recette brunch