Description
Un cake salé moelleux et savoureux qui combine la douceur des courgettes avec le goût riche et crémeux de la tomme. Idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade.
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes (râpées)
- 200 g de tomme (râpée)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
1️⃣ Préparation des courgettes :
Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
2️⃣ Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive. Incorporez progressivement la farine et la levure pour obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Incorporation des ingrédients :
Ajoutez les courgettes râpées et la tomme à la pâte. Salez et poivrez. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4️⃣ Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes.
5️⃣ Repos :
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Notes
1️⃣ Drain the Zucchini Thoroughly: After grating the zucchini, press them well to remove excess water. This step ensures your cake stays moist without becoming soggy.
2️⃣ Use High-Quality Cheese: Opt for a flavorful tomme cheese, like Tomme de Savoie, to enhance the cake’s richness and depth of flavor.
3️⃣ Allow the Cake to Rest: Let the cake cool slightly before slicing. This helps it set properly and makes it easier to cut clean, even slices.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 45 min