Description
Un cabillaud rôti au four tendre et parfumé, accompagné de tomates cerises, thym, ail, oignon, huile d’olive et jus de citron.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de filets de cabillaud
- 500 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 branches de thym
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron, selon le goût
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
Préparation
- Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Déposez l’oignon et l’ail dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, faites colorer les filets de cabillaud une minute par face, sans les cuire au cœur.
- Déposez les filets de cabillaud dans le plat, sur la base d’oignon et d’ail.
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, puis répartissez-les autour du poisson.
- Ajoutez le thym, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
- Enfournez 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et tendre.
- Servez chaud avec un peu de jus de citron.
Notes
- Ne prolongez pas trop la cuisson afin de garder le cabillaud moelleux.
- Séchez bien les filets avant de les colorer à la poêle.
- Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur, de la semoule ou une salade verte.
- Gardez les restes 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 22 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet avec tomates
- Calories: 210
- Sugar: 5
- Sodium: 410
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 27
- Cholesterol: 65
Mots clés: Cabillaud rôti au four, poisson rôti, tomates cerises, plat de poisson sain, recette facile, thym et ail, citron